岸和田市の焼肉屋さん「焼肉慶金」 - 木の家の店舗 - 木の家 施工例 - 事例 - 大阪の木の家づくり 工務店KJWORKS

店舗兼住宅リフォーム　 2007年4月竣工

　以前から妻が飲食店をやりたがっていたのと、私も焼肉屋で働いたことがあるので焼肉屋をすることに決めました。よくある焼肉屋ではなく、知る人ぞ知る『隠れ家』的な焼肉屋にしたかったんです。



木の風合いを活かした店づくりを心がけたので、来店されたお客様の中には「木の香りがしてとてもいいですね」っておっしゃってくれます。（私たちは慣れてしまったので木の香を感じませんが・・・）妻は、木の節の感じが好みで、とても気に入っています。KJワークスさんから提案してもらった、木目の活きた"透けた感じ"の赤いテーブルの天板がとても気に入っています。初めて来られたお客様が、入り口の戸を開けたときに無垢の木の床をみて、「このまま土足で入っていいですか？」と聞かれたときもありました（笑）特に、トイレは木の雰囲気がとても良くてお客様の子供たちがわざわざ団体でトイレを見に行っていたこともありましたね。初めてのお客様は天井から壁、床など店内をいつもぐるりと見渡しておられますよ。




テーブルにお持ちするお肉を盛るお皿など、器にはかなりこだわっています。夫婦で滋賀県の信楽焼きの里まで行き、工房をいろいろ探しまわって、気に入ったところで気に入ったお皿を買い付けました。
（慶金さんがお気に入りの信楽のお店は、「くらしのうつわ　清庵」：すてきな白い器が多く、いいんですよ、と奥様談）



和食器のやさしい白にお肉や食材の色が引き立ちますよね。（盛り付けにも奥様の心配りが感じられます：スタッフ談）



炭は、国産の炭を使用しています。中国産は火の持ちはいいけれど、炎の勢いが違うし、出る灰の量が多いんです。



私たち自慢のお肉を是非ご賞味下さい！